Café de Especialidade Cassiopeia 200g
Nossos cafés são torrados por demanda. A torra ocorre às segundas-feiras, o envase às terças e os pedidos são despachados às quartas-feiras. Dependendo do momento da compra, o envio pode levar até 1 semana, sempre priorizando café recém-torrado.
Produtor: Alessandra Dias
Propriedade: Serrinha da Baroa
Origem: Iúna - ES
Região: Caparaó Capixaba
Variedade: Catuaí 2SL Amarelo
Processo: Cereja Descascado
Notas: Milho, Melaço, Baunilha, Mel, Açúcar Mascavo, Rapadura
Pontuação SCA: 88
Torra Média Clara (Cinnamon Roast)
Diretamente da região do Caparaó Capixaba, Cassiopeia é um café com um aroma e sabor inconfundivelmente doce. Sua complexidade consegue trazer um sensorial bem marcante de milho, pamonha e açúcar mascavo, bastante característico dos cafés da região do Caparaó, e que brilha muito nos métodos de percolação, especialmente no Origami para ressaltar sua acidez, e no Graycano para evidenciar seu corpo presente.
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